汉堡节全国巡展·武汉站在万象城举办 工作日也爆单,汉堡都有“粉丝群”
汉堡节全国巡展·武汉站在万象城举办 工作日也爆单,汉堡都有“粉丝群”
汉堡节全国巡展·武汉站在万象城举办 工作日也爆单,汉堡都有“粉丝群”
5月28日18时,在江岸区台北路武汉万象城举办的(de)HOCH汉堡(hànbǎo)(hànbǎo)节人流如织。为尝一口特色汉堡,食客排长队耐心等待2个多小时已是常见的情况。不少背着公文包和(hé)书包来体验的市民直接坐在台阶边,互相分享着刚出炉的新鲜手作汉堡。
HOCH汉堡节(jié)现场。
这是HOCH汉堡节全国巡展华中首站(shǒuzhàn),年轻人是排队的(de)“主力军”。大学生小陈正和(hé)同学排着长队,她兴奋地分享道:“我们宿舍刷到小红书上的推荐就立刻约好一起来(qǐlái)‘打卡’了!”在光谷上班的王影特地下班(xiàbān)后赶来体验。“特意选了工作日来,没想到还是这么火爆。”她说(shuō),很遗憾自己想品尝的堡治汉堡在她准备去排队时已经售罄,自己周末还要再来一次。
HOCH汉堡节主理人李晨(lǐchén)笑告诉记者,从23日开幕至今,整条街区日均卖出4万个汉堡,客流量(kèliúliàng)也创下新高,约比南京场(chǎng)高出20%。
为什么仅以汉堡为主要商品的美食活动能这么热闹?首先是汉堡节在(jiézài)南京(nánjīng)已打响名气,拥有流量基础(jīchǔ)。在不少年轻人看来,汉堡不仅是一种美食,更像“摇滚乐”“骑行”等流行(liúxíng)事物一样拥有自己的社交(shèjiāo)群体,不少热爱(rèài)手作汉堡的年轻人会特意临时组队来打卡活动,分开排队购买后一起品尝。也有自己关注的手作汉堡品牌,会经常参加线下活动。
其次是品牌多而全,在武汉能吃(chī)到来自全国的(de)特色汉堡。这里聚集内蒙古(nèiménggǔ)、黑龙江、广东、云南等12个省份的20多个汉堡品牌,每家都有自己独特的风味。
“这次我们准备(zhǔnbèi)了樟树港辣椒(làjiāo)堡和凤梨花生酱堡。”利噢汉堡创始人商磊介绍,“樟树港辣椒是湖南的特色(tèsè),我们经过酱料调味后放到汉堡里别具风味。”在武汉,利噢汉堡单日销售量超3800个,创下该汉堡节(jié)举办以来的最高纪录。
不少品牌在料汁、佐料、配菜(pèicài)甚至肉类上都做了当地(dāngdì)化改造:来自(láizì)潮汕(cháoshàn)的小羊汉堡(hànbǎo)在汉堡里加上了当地特产的墨鱼,来自山西的咔叽农场汉堡在调料里加了特色的陈醋和油泼辣子,来自呼和浩特的酷木尼汉堡带了来自草原的羊肉……武汉一家汉堡店老板告诉记者,他此次专门花一天时间过来取经,获得了很多灵感。接下来,他计划在汉堡中加入(jiārù)热干面中的萝卜丁或者面窝的脆边,做出武汉特色。
小小的汉堡(hànbǎo),折射出新(xīn)消费的强大潜力。武汉万象城数据显示,在汉堡节的加持下(xià),商圈单日客流量破20万,创历史第二新高;单日车流超1.2万,创开业来历史新高。
(文(wén)|雷心蕊 图|通讯员提供)



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